真空滾揉機（jī）是在真空狀態下，利用物理衝擊原理，讓肉塊（kuài）或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到（dào）、醃漬作用（yòng）。醃（yān）漬液被肉充分吸收，增強肉的結（jié）合力和保水（shuǐ）性，提高產（chǎn）品彈性及出品率。本機采用不鏽（xiù）鋼製作，圓形封頭，結構合（hé）理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可（kě）靠、操作簡（jiǎn）便、設備使用效率高。槳葉圓弧形，設計，使醃（yān）料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
真空滾揉機的優勢：
1、 槳葉圓弧形，設計，使（shǐ）醃料分布均勻（yún），對產（chǎn）品表層（céng）不造成傷害，使產（chǎn）品的柔嫩性和外觀得到提高；單速滾揉、雙速滾（gǔn）揉、變頻運行可選（xuǎn）擇；
2、設定滾揉工作總時間、間歇（xiē）滾揉時（shí）間、真空狀態滾揉時間；
3、整體（tǐ）采用304不鏽鋼製作（zuò），符（fú）合食品機械的衛生標準；
4、圓形封（fēng）頭，結構合理，滾揉空間大（dà），運（yùn）行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設（shè）備使用效率高。
5、可實現自動（dòng）出料，能減輕勞（láo）動強度並提高生產（chǎn）率；
6、具有（yǒu）連（lián）續、間（jiān）歇滾揉（róu）、反轉（zhuǎn）滾動出料等功能；
真空滾揉機的用途：
1、適用於加工火（huǒ）腿、肉腸、牛羊肉製品等（děng）肉（ròu）類食品。通過滾（gǔn）揉，醃漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強（qiáng），截麵承受力強，保水性好（hǎo），口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉製品的高品位。
2、滾揉機采用不鏽鋼製造，結構緊湊，滾（gǔn）筒（tǒng）兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的（de）摔（shuāi）打空間（jiān），使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可（kě）靠，操作簡便，使用效（xiào）率更高（gāo）。
3、滾揉機適用於西式香腸、火腿、培根、烤（kǎo）肉以及禽類、中式醬（jiàng）鹵（lǔ）類、休閑類肉食品的醃製加工。特（tè）別對傳統中式（shì）產品加工，加（jiā）入滾揉處理工序，可以縮短醃製（zhì）浸泡時間、改善效果，提高肉品（pǐn）品（pǐn）質。
真空滾揉機的優勢：
1、 槳葉圓弧形，設計，使（shǐ）醃料分布均勻（yún），對產（chǎn）品表層（céng）不造成傷害，使產（chǎn）品的柔嫩性和外觀得到提高；單速滾揉、雙速滾（gǔn）揉、變頻運行可選（xuǎn）擇；
2、設定滾揉工作總時間、間歇（xiē）滾揉時（shí）間、真空狀態滾揉時間；
3、整體（tǐ）采用304不鏽鋼製作（zuò），符（fú）合食品機械的衛生標準；
4、圓形封（fēng）頭，結構合理，滾揉空間大（dà），運（yùn）行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設（shè）備使用效率高。
5、可實現自動（dòng）出料，能減輕勞（láo）動強度並提高生產（chǎn）率；
6、具有（yǒu）連（lián）續、間（jiān）歇滾揉（róu）、反轉（zhuǎn）滾動出料等功能；
真空滾揉機的用途：
1、適用於加工火（huǒ）腿、肉腸、牛羊肉製品等（děng）肉（ròu）類食品。通過滾（gǔn）揉，醃漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強（qiáng），截麵承受力強，保水性好（hǎo），口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉製品的高品位。
2、滾揉機采用不鏽鋼製造，結構緊湊，滾（gǔn）筒（tǒng）兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的（de）摔（shuāi）打空間（jiān），使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可（kě）靠，操作簡便，使用效（xiào）率更高（gāo）。
3、滾揉機適用於西式香腸、火腿、培根、烤（kǎo）肉以及禽類、中式醬（jiàng）鹵（lǔ）類、休閑類肉食品的醃製加工。特（tè）別對傳統中式（shì）產品加工，加（jiā）入滾揉處理工序，可以縮短醃製（zhì）浸泡時間、改善效果，提高肉品（pǐn）品（pǐn）質。
