絞肉機是肉製品生產（chǎn）行（háng）業中通用性高適用範圍廣的一種（zhǒng）肉食加工設備。它是依靠螺杆將（jiāng）料鬥箱中的原料肉（ròu）推到預切板處，通過螺（luó）杆的旋轉擠壓（yā）使（shǐ）孔板與絞刀產生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的（de）均勻性。

透明度和光澤度堪比水晶，食品經包（bāo）裝後，產品色澤紋理清晰（xī）可見，肉眼察覺不（bú）到包裝膜的存在；讓被包食品具有視覺誘（yòu）惑力。