真空包（bāo）裝機被成功的應用於到了肉累的保鮮中,延長了肉類的食用期限.它采用非透氣性（xìng）材料,降低肉周圍空氣密度,從而控製肉中肌紅蛋白和脂肪氧（yǎng）化及需氧微生物生長,在儲藏中（zhōng）由於肉自身糖酵解產生二氧化碳等氣體,可以控（kòng）製腐敗菌的生長.在大（dà）米等穀豆類食品中的應用.真空包裝已經（jīng）被廣泛地應用到了（le）穀物和豆（dòu）類製品（pǐn）的生產中,通常製成（chéng）一（yī）千克裝的平底屋頂形包裝,在很大程度上減少了大米等加工中溴化甲（jiǎ）基等有害氣體的使用（yòng）,而且透明聚乙烯薄膜讓產品能夠展示出來,具有自我推（tuī）銷的功效.
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