經氣調包裝後的果樹/櫻桃/冷鮮（xiān）肉處於0℃-4℃溫度下冷（lěng）藏，她在二氧化（huà）碳抑菌作（zuò）用下，使大多數微生物生長繁殖被抑（yì）製（zhì），肉毒梭菌和金（jīn）黃色上海球菌等病原菌分泌毒素的速（sù）度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內（nèi），使得生鮮肉細胞活體處於低速有氧呼吸狀態，不至形成厭氧反應，肌紅蛋白不會（huì）褐變，在（zài）保鮮期內生鮮肉色澤鮮豔，且肉...

將注入堿性水溶液的魚放入用非滲透性材料製成的容器內，並添加CO2，N2等惰性氣體密封（fēng）。惰性氣體，不是（shì）指化學（xué）性質而言，而是指不使魚肉變（biàn）質的氣體、如（rú）氦、氬（yà）、氫、二氧化碳、氮以及甲烷、乙烷等。但（dàn）是從經濟性和安全性角度來看，還是以采用二氧化碳（tàn）和氮為宜。

包裝時，物品（pǐn）一邊加熱了，一邊不加熱（rè）。真空包裝（zhuāng）機如果產（chǎn）生了一邊加熱的現象（xiàng），主要是由於包裝（zhuāng）袋的壓條和加熱裝置發生了短（duǎn）路故障（zhàng）造成的，這時，操作人員隻需要調節銅焊片的位置，或者修正下包裝袋袋壓條就可（kě）以解決問題。

質量參考

質量參考